Château le Brézéguet
Eine Geschichte von Leidenschaft ...
Aus Guadeloupe stammend, haben Delphine und Jean Longueteau dieses Cahors–Weingut im Jahre 1999 übernommen. Nach Studien in Weinbau und Önologie (Weinbereitung) bestellen sie jetzt mit Leidenschaft ihre Weinberge und bereiten ihren Wein.
Der Cahors–Wein stammt aus einem der ältesten Weinanbaugebiete Frankreichs. Er wurde als erster in den Antillen verkauft, da er am besten die langen Schiffstransporte überstand.
Der 5 Hektar grosse Weinberg liegt auf einem fast 300 Meter hohen, steinigen und kalkhaltigen Plateau. Die angebauten Rebsorten sind Malbec (80%) und Merlot (20%). Der Ertrag wird, abhängig vom Jahrgang, zwischen 35 und 50 Hektoliter gehalten.
Jedes Jahr werden drei Weinsorten produziert:
- ein zum baldigen Genuss bestimmter, sehr fruchtiger Wein mit geringem Tanningehalt
- ein lagerfähiger Wein von alten Rebstöcken, 9 bis 15 Monate im Tank gereift, der sich jedoch auch jung geniessen lässt
- ein sehr lange lagerfähiger Wein von alten Rebstöcken, 18 Monate im Fass gereift
Diese Weine werden mit rotem Fleisch oder Stopfleber ( foie gras) serviert, sie passen aber auch zu Gerichten aus den Antillen.
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